Jag är verkligen inne i ett småkaksflow just nu! Idag blev det ett helt gäng snickerdoodles. Lite segknapriga vaniljkakor rullade i kanel. Supergoda! Degen va den godaste jag någonsin ätit!
200 gram mjukt smör
2½ dl strösocker
2 ägg
2 tsk vitvinsvinäger
6 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
½ dl strösocker
2 tsk kanel
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör och strösocker vitt och pösigt.
Vispa i äggen, ett i taget, därefter vitvinsvinäger.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bikarbonat, och blanda sedan i det i smörblandningen till en smidig deg.
Blanda kanel och socker i en liten skål.
Väg upp och rulla små kulor á 10 gram.
Rulla kulorna i kanel och socker, lägg på en plåt och platta till.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Ta ut och låt svalna på galler.
Recept hämtat från https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/s/snickerdoodles/