En gotländsk twist på en klassisk småkaka.
250 gram mjukt smör
120 gram strösocker
20 gram vaniljsocker
240 gram vetemjöl
80 gram potatismjöl
1 tsk bakpulver
Salmbärssylt
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker pösigt.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Blanda i mjölblandningen i smöret och arbeta ihop till en deg.
Väg upp degbitar á 16 gram och rulla till bollar.
Lägg i pappersformar på en plåt och gör ett hål med fingret i varje boll.
Fyll hålen med lite salmbärssylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Ha en fin måndag!