En klassisk och god småkaka som är given på mitt kakfat på julen.
200 gram smör
2½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 ägg
5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
Nypa salt
Ägg + pärlsocker
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker vitt och fluffigt.
Tillsätt ägget under fortsatt vispning.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt, och sikta ner det i smörblandningen.
Blanda ihop till en smidig deg.
Dela degen i fyra lika stora bitar och forma rullar.
Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut dem och skär i sneda bitar medan de fortfarande är varma.
Låt svalna på galler och förvara sedan i lufttät burk.