Jobbade en eftermiddag på CupcakeSTHLM idag, hade ansvar för alla smetar inför helgen. Ingen press liksom. Men det gick bra.
Igår slängde jag ihop lite blåbärsgrottor. Mördegskakor med blåbärssylt. Jätteenkelt och jättegott.
4½ dl vetemjöl
200 gram smör
1 dl strösocker
½ tsk vaniljsocker
Blåbärssylt
Hacka samman ingredienserna lite snabbt till en deg och lägg den att vila i kylen en halvtimme.
Ta ut degen och forma runda kakor. Gör en fördjupning i mitten och fyll den med sylt.
Lägg på en plåt och ställ åter in i kylen, medan ugnen blir varm.
Sätt ugnen på 150 grader.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills de känns torra och har fått lite färg.
