Idag hade vi första lektionen i en ny kurs, konditorispecialisering med inriktningen dessert. Det verkar hittils jättespännande, men väldigt annorlunda från konditori. Det hade jag inte trott.
Vi gjorde tre desserter under dagen; en pannacotta med hallonsås och laktrits- och myntamarinerade hallon, toppat med lite alkoholfritt mousserande, en tarte tatin med vaniljglass och kryddig rabarberkompott med havresmul och vaniljglass. Här kommer lite bilder!
