Tårtförberedelser

Jag är i full färd med att baka min försenade födelsedagstårta. Det ska bli en fräsch och somrig tårta med citronbottnar, vaniljfrosting, citronmarinerade färska jordgubbar och hallonmousse.

Den ska ha en dekor jag inte testat förut, men som jag velat prova länge. Bland annat ska den vara randig, och med en smält glass på toppen...

Våffelfika

I veckan var jag på det omtalade caféet Älskade Traditioner på Söder. Jag åt en våffla med nutella, grädde, glass och jordgubbar och det var goooott! Och mättande. 

De är framförallt kända för sina galna milkshakes, så kallade freakshakes. Jag testade inte någon sådan för jag hade aldrig orkat efter den maffiga våfflan. 

Jag måste tillbaka och testa deras matvåfflor, och en shake såklart.

Geishakladdkaka 🍓

För att fira min födelsedag gjorde jag en enkel tårta, i form av en kladdkaka med fluff på. Den blev väldigt uppskattad och god.

1 kaka, 20 cm

100 gram smör
100 gram mjölk

2 ägg

180 gram strösocker

60 gram kakao

180 gram vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en form, 20 cm i diameter.

Smält smöret och häll i mjölken.

Blanda alla ingredienser i en bunke.
Häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen 10 - 15 minuter, beroende på hur kladdig kaka du vill ha.

Geishafluff

3 dl vispgrädde

180 gram geishachoklad

Hacka chokladen i mindre bitar.

Värm grädden på låg värme och smält chokladen i den.

Låt det inte koka!

När chokladen är smält, häll upp i en bunke och ställ kallt.

När blandningen är helt kall kan du vispa upp den till fluff.

Häll fluffen i en spritspåse med valfri tyll och spritsa kladdkakan på valfritt sätt.

Dekorera med jordgubbar.

Ha en fin helg! 

Mummig rabarberkaka

Lite seg och kryddig kaka med syrliga rabarber på toppen. Lite vaniljglass passar perfekt till. Vill du göra egen finns recept här.

Receptet på kakan är från ett gammalt nummer av tidningen Hembakat.

1 kaka á 20 cm
2 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk stötta kardemummakärnor
1 tsk bakpulver
2½ dl vetemjöl
75 gram smör

3 dl rabarber, skalad och skuren i bitar, blandat med 1 msk strösocker
1 tsk stötta kardemummakärnor

Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och bröa en 20 cm springform.
Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, kardemummakärnor, vaniljsocker och bakpulver i en separat bunke. 
Vispa i det smälta smöret i äggsmeten, och vänd därefter i mjölblandningen. 
Häll smeten i formen, lägg på rabarber och strö över kardemummakärnor.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Ät och njut! ♥

Favoritmat!

Köttbullar med potatismos och gräddsås är en av mina absoluta favoriträtter. Jag är lite kinkig med potatismos, och tycker att mitt eget är det absolut godaste. Det ska vara stompat och hoprört, inte vispat, och smaksatt med salt, grädde och mycket smör. Det får gärna ha lite klumpar också. Mums!