Charlotte Russetårta på mors dag

En somrig tårta bjöd jag mamma på idag, en Charlotte Russe. 

Botten
75 gram smör
2 dl mjölk
3 dl strösocker
3 ägg

Skal och saft av 1 citron
4½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form, 1½ liter.
Smält smöret.

Häll i mjölken i smöret så det svalnar lite.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Blanda i smöret, citronsaft och -skal i äggsmeten, och vänd sedan försiktigt i mjölet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter.
Känn med en sticka om smeten är färdig, den ska inte vara kladdig.
Ta ut kakan och låt den svalna i formen några minuter, vänd den sedan och låt svalna helt på galler med formen över.

Hallonmousse

400 gram frysta hallon

1½ dl strösocker

5 gelatinblad

4½ dl vispgrädde

Lägg gelatinbladet i iskallt vatten.

Koka upp hallonen med sockret, och koka bort lite av vattnet.

Kör slätt med en stavmixer och häll genom en sil.

Krama vattnet ur de mjuka gelatinbladen och blanda i dem i hallonen.

Låt svalna något.

Vispa grädden, dock inte för hårt. Då blir den övervispad när hallonen vänds i.

Vänd försiktigt i hallonen i vispgrädden.

Sätta ihop tårtan

1 tårtbotten

Hallonmousse

Savoiardikex

Vit choklad

Färska jordgubbar, hallon och blåbär 

Tryck ut tårtbottnen till en 15 cm cirkel, och lägg den i en plastad tårtring, 15 cm i diameter.

Pensla med lite av hallonpurén eller lägg på några hallon.

Fyll tårtringen med hallonmoussen.

Lägg tårtan i frysen över natten.

Ta ut tårtan och ta bort tårtringen och plastbandet.

Smält lite vit choklad, pensla på kexen för att fästa dem runtom tårtan.

Knyt ett dekorativt band runtom kexen.

Dekorera ovansidan av tårtan med färska jordgubbar, blåbär och hallon.

Hoppas att ni haft en fin mors dag, alla fantastiska mammor! ♥

Nutellakladdkaka

Supergod kaka som lätt som en plätt rörs ihop.

1 kaka, 20 cm

100 gram smör

2 ägg

180 gram strösocker

60 gram kakao

180 gram vetemjöl

100 gram nutella

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

½ dl grovhackade hasselnötter
Mandelspån

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en form, 20 cm i diameter.

Smält smöret och låt svalna lite.

Blanda alla ingredienser förutom mandelspån i en bunke.
Häll smeten i formen och strö över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen 10 - 15 minuter, beroende på hur kladdig kaka du vill ha.
Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde!

Ha en fin måndagkväll! ♥

Chokladbollsmonster

Söta små gröna monster av chokladbollsdeg. Jag gjorde dem med färgad kokos, men även strössel kan användas. Som ögon använde jag vita chokladknappar och en dutt smält mjölchoklad, och som mun halverade mjölkchokladknappar.

Använd detta recept på chokladbollar!

Barnen på dansen fick äta upp dem. De var väldigt uppskattade!

Hallon- och björnbärssmulpaj

En syrlig och god smulpaj med hallon och björnbär under ett knäckigt havretäcke med vit choklad och mandel. Perfekt att servera med vaniljglass eller en klick lättvispad grädde.

200 gram smör
2 dl vetemjöl
5 dl havregryn
2 msk strösocker
100 gram vit choklad
2 paket á 225 gram frysta hallon
1 paket á 225 gram frysta björnbär
1 msk potatismjöl
2 msk strösocker
Skal av 1 citron
En näve mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda smör, vetemjöl, havregryn, strösocker och vit choklad med händerna till en deg. 
Lägg bären i en pajform. 
Strö över potatismjöl, strösocker och citronskal och blanda lite.
Smula över degen, och strö till sist över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen 30 - 40 minuter tills smultäcket är gyllene.

Ha en fin fredag! ☀

Chokladbollens dag!

Idag är det chokladbollens egen dag. Jag har bakat ett gäng bollar efter klassiskt recept. De går att lyxa till genom att doppa i choklad innan de rullas i kokos. Båda recepten är länkade här nedanför! 

Klassiska chokladbollar
Lite lyxigare chokladbollar

Ha en fin dag i chokladbollens tecken!💕