Kardemummaskorpor

Smakar precis som farmors!

7 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 msk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
150 gram mjukt tärnat smör
1½ dl mjölk

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och kardemumma.
Arbeta in smöret, tillsätt sedan mjölken och jobba snabbt ihop till en deg.
Forma små bollar á 16 gram och lägg på plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Ta ur ugnen och sänk värmen till 150 grader.
Dela bollarna med lätt hand med en kniv medan de fortfarande är varma.
Rosta lätt tills skorporna fått lite färg och känns torra.

Skolans citronmarängpaj

Köpte hem en citronmarängpaj från skolan. De är verkligen huuuur goda som helst! Jag ska försöka mig på att göra en egen snart.

Salty caramel cake

God kaka med vuxen smak. Kaffe och salt karamell tillsammans med den lite syrliga färskostfrostingen blev en grym kombo!

Kaffekaka
150 gram smör
1½ dl mjölk
3 små ägg
2 dl strösocker
1 dl muscavadosocker
3/4 dl vatten blandat med 3 tsk snabbkaffe
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Frosting
200 gram philadelphia
2½ dl florsocker

Karamelliserad mjölk
Havssalt

Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj och mjöla en långpanna (30 x 40 cm).
Smält smöret och häll sedan i mjölken. Ställ undan att svalna.
Vispa ägg, strösocker och muscavadosocker rktigt pösigt.
Vispa i smöret och mjölken, och kaffet.
Blanda vetemjöl och bakpulver noga och sikta ner det i smeten. Vänd ihop försiktigt.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 14 minuter.
Låt svalna i formen innan du skär den i rutor,
Vispa philadelphia och florsocker, bred sedan på frostingen på rutorna.
Ringla över karamelliserad mjölk och strö över lite havssalt.

Mumma!

Senaste dagarna i skolan...

Dagarna i skolan går så fort! Och jag hinner ändå lära mig massor av nya saker. Senaste veckan har jag fått göra dammsugare, biskvier, princesstårta, mördeg, italiensk maräng och snurrat en hel drös bullar. Plus en massa annat! Jag ska skriva mer någon dag, nu är jag bara hur trött som helst... Ska slappa i sängen med datorn, och sedan smaska citronmarängpaj till Dessertmästarna!

Skola

Bjuder på en liten bullbild från skolans café. Man blir inte lite sugen på att äta en (eller fem). Imorgon är det ju kanelbullens dag och jag ska börja baka redan idag! Jag ska nämligen försöka mig på att göra sju sorters bullar, dagen till ära. En grunddeg, sju olika fyllningar. Lägger ut alla recept och en massa bilder här på bloggen imorgon.